Inflaatio, ruoan hinta, polttoaineiden hinnat… Näinä päivinä on virkistävää tavata ihminen, joka on myynyt kalakeittoa myyntikojustaan 20 bahtilla/annos jo 25 vuoden ajan.
Boonnak Panthong on kuluneiden vuosien aikana nähnyt yhtä ja toista, niin hyvää kuin vähän huonompaakin, mutta siellä hän yhä on. Myymässä suosittua kalakeittoaan noin 100 annoksen päivävauhtia.
Boonnakin löytää yleensä Pohjois-Pattayalla sijaitsevasta teltastaan, joka sijaitsee Prachumkongkan temppelin vieressä olevalla jalkapallokentällä. Teltan yhteydessä on vain kaksi pöytää, mutta siitä huolimatta keittoa menee sen satakunta annosta päivässä.
Myyntikoju laitettiin alun alkaen Rong Po‘n risteykseen, mutta kun vuokrasopimus hyvällä liikepaikalla loppui, oli edessä muutto läheiselle teollisuusalueelle, missä erään tehtaan omistaja kysyi, josko Boonnakin olisi mahdollista kehittää 20 bahtin hintainen lounasruoka pienipalkkaisten työntekijöiden tarpeisiin. Kun tehdas myöhemmin pandemian vuoksi joutui sulkemaan ovensa, oli kojulla ja Boonnakilla jälleen edessä muutto, tällä kertaa temppelin viereiselle jalkapallokentälle.
Kulmakunnan kuulu kalakeittoannos lähdössä nälkäisiin suihin.
Asiakkaat onneksi seurasivat perässä ja tänä päivänä asiakaskunta muodostuu opiskelijoista ja pienituloisista teollisuustyöläisistä. Myyntivolyymi takaa sen, ettei annoshintoja vielä ole tarvinnut nostaa, vaikka myyntikate onkin alkuajoista huomattavasti pienentynyt.
Boontak sanoo sillä kuitenkin vielä pärjäävänsä eikä hinnankorotussuunnitelmia ole.
You must be logged in to post a comment.