Nyt on TasteAtlas sijoittanut thaimaalaisen Phanaeng curryn ykköseksi äskettäin päivittämällään maailman 100 parhaan pataruoan listalla.
Listan ovat laatineet keittiöalan ammattilaiset ja ruokakriitikot kaikkialta maailmasta ja kakkoseksi listalla sijoittui tällä kertaa japanilainen Kare. Kiinalainen Sichuan oli listan kolmonen, vietnamilainen naudanlihamuhennos Bò kho oli neljäs ja viiden sakkiin mahtui myös intialainen Shahi paneer.
Mutta ei se thaimaalaisten ruokien voittokulku vielä tähän loppunut. Thaimaalainen vihreä curry oli listan 8, Massaman curry 9, Thai curry 15, keltainen curry 32. ja punainen curry 34.
Vielä kupillinen riisiä ja herkkuhetki on valmis.
TasteAtlas kertoo Phanaeng curryn olevan itse asiassa kooste monista eri currylajikkeista, joille yhteistä on niiden paksu koostumus ja pähkinämäinen maku, joka on yhdistelmä suolaista ja makeaa. Lihat haudutetaan kuivatussa chilissä, kafferinlehdissä, kookosmaidossa, korianterissa, kuminassa, valkosipulissa, sitruunaruohossa, salottisipulissa ja pähkinämurskeessa.
Herkku tarjoillaan perinteisesti ilman mitään vihanneksia. Ei kun pöytään.
You must be logged in to post a comment.