Thaimaan viranomaiset varoittavat kuluttajia katukeittiöissä myytävistä paperiin käärityistä kanaruoista.
Thaimaan tieteellisen tutkimuslaitoksen tiedottaja, tohtori Kanit Tapasa kertoi katukeittiöiden käyttävän kahdenlaista paperia ruokiensa kääreinä. Toinen on valmistettu kierrätetystä ja toinen uudesta paperimassasta. Molemmissa on omat haittansa.
Paperin valkaisuun tarvittavista natriumhydroksidista ja kloorista saadaan suurin osa pesemällä pois, mutta joitain raskasmetalleja paperiin prosessin aikana kertyy. Kierrätyspaperiin saattaa jalostusprosessin aikana jäädä myrkyllisiä ainesosia.
– Kun kuumaa kanaa kääritään raskasmetallijäämiä sisältävään paperiin, on hyvin mahdollista näiden metallien, kuten lyijyn tai elohopean, siirtyvän siihen kanaan, tohtori Kanit selvitti.
Katukeittiöillä on Thaimaassa ikiaikaiset perinteet. Kuva Lamphunin markkinoilta v. 1902
– Sama pätee kierrätyspaperien sisältämiin myrkkyihin. Ei auta, vaikka paperia kuinka mainostettaisiin palovarmana tai tulen kestävänä. Täytyy muistaa, että esimerkiksi öljyssä paistettu kana käy noin 190 asteen lämpötilassa, hän muistutti.
Hän kehoittikin kuluttajia aina varmistamaan katukeittiöiden kauppiailta, onko heidän käyttämänsä paperi sellaista, jota suositellaan käytettäväksi kuumien ruoka-annosten pakkaamiseen.
You must be logged in to post a comment.